梅酒をつけてから４ヶ月程経過しました。 出来栄えについて。 日本酒版・ホワイトリカー版ともに梅が沈みました。 日本酒版は８月ごろ、ホワイトリカーは９月の半ばには ほとんど沈んでいたと思います。 砂糖が多めでしたので、時間がかかったのかなと思いま…

今年も銀杏の季節になりました。 昨年はオイル漬で保存したのでことしは別の方法で保存してみます。 頂いたのは殻付きの銀杏。 まずは、殻をむきます。 準備するのはキッチンばさみだけです。 はさみの刃の部分ではなく、ハンドルの間に銀杏を挟み ぎゅっと…