暇つぶしにごはんづくり

ひとり暮らしの社会人です。休日につくった料理などゆるく載せていきます。

大豆ダイエット~蒸し大豆チリコンカン~

小学生の頃、あまり人気のなかったメニュー

チリコンカンを自作してみようと思います。

今回は先日amazonで購入したS&Bのカレー粉を使用します。

スーパーで買うよりも大容量かつお買い得です。

S&B カレー400g

2kgというのもあります。

S&B  エスビー カレー粉缶 2kg

 

*作り方についてはS&BさんのHPのチリコンカンのレシピを参考に

 少しアレンジをしています

【材料】

・にんにく    1片→みじん切り

・玉ねぎ     1玉→みじん切り

・豚ひき肉    100g(大豆を多めに入れるので少な目)

・セロリの茎   好きなだけ→みじん切り

(ダイエット効果があると聞いたので入れてみた)  

・S&Bカレー粉  大さじ1(いろいろなスパイスの代わり。お好みの量で)

・ホールトマト缶 1缶

・蒸し大豆    好きなだけ(S&BのHPではミックスビーンズ300g)

コンソメ    小さじ1(お好みの量で)

・塩       1つまみ(お好みの量で)

・こしょう    少々

 

【作り方】

1.オリーブオイルでにんにくを炒める

2.玉ねぎを炒める

3.豚ひき肉を炒める

4.セロリの茎を入れて炒める

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ここまでだとチリコンカン感が0です

5.カレー粉を入れる

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6.蒸し大豆を入れる

7.トマト缶と水200mlとコンソメを入れる

8.煮込む

完成

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なんだか懐かしの見た目。

小学生の頃はよく残していました。

カレー粉を使っているのでスパイシー。

いろいろなスパイスを買ってみたいのですが、

使いこなせる自信がないので手が出せません…

 

次回は更なる時短を求めて

圧力鍋で作ってみようと思います。