大豆ダイエット~蒸し大豆チリコンカン~
小学生の頃、あまり人気のなかったメニュー
チリコンカンを自作してみようと思います。
今回は先日amazonで購入したS&Bのカレー粉を使用します。
スーパーで買うよりも大容量かつお買い得です。
2kgというのもあります。
*作り方についてはS&BさんのHPのチリコンカンのレシピを参考に
少しアレンジをしています
【材料】
・にんにく 1片→みじん切り
・玉ねぎ 1玉→みじん切り
・豚ひき肉 100g(大豆を多めに入れるので少な目)
・セロリの茎 好きなだけ→みじん切り
(ダイエット効果があると聞いたので入れてみた)
・S&Bカレー粉 大さじ1(いろいろなスパイスの代わり。お好みの量で)
・ホールトマト缶 1缶
・蒸し大豆 好きなだけ(S&BのHPではミックスビーンズ300g)
・コンソメ 小さじ1(お好みの量で)
・塩 1つまみ(お好みの量で)
・こしょう 少々
【作り方】
1.オリーブオイルでにんにくを炒める
2.玉ねぎを炒める
3.豚ひき肉を炒める
4.セロリの茎を入れて炒める
ここまでだとチリコンカン感が0です
5.カレー粉を入れる
6.蒸し大豆を入れる
7.トマト缶と水200mlとコンソメを入れる
8.煮込む
完成
なんだか懐かしの見た目。
小学生の頃はよく残していました。
カレー粉を使っているのでスパイシー。
いろいろなスパイスを買ってみたいのですが、
使いこなせる自信がないので手が出せません…
次回は更なる時短を求めて
圧力鍋で作ってみようと思います。