梅酒をつけてから4ヶ月程経過しました。
出来栄えについて。
日本酒版・ホワイトリカー版ともに梅が沈みました。
日本酒版は8月ごろ、ホワイトリカーは9月の半ばには
ほとんど沈んでいたと思います。
砂糖が多めでしたので、時間がかかったのかなと思います。。
注いでみるとどちらも梅のいい香りがします。
色は日本酒版の方が少し濃いめです。
味は日本酒甘め、ホワイトリカーはあっさりでした。
日本酒版はデザート感覚で食後に、
ホワイトリカー版は炭酸で割ってさっぱりと飲んでいます。
初めてにしては、なかなかの出来だと感じたので
来年も作りたいと思います。