暇つぶしにごはんづくり

ひとり暮らしの社会人です。休日につくった料理などゆるく載せていきます。

大豆ダイエット〜圧力なべで蒸し大豆〜

実家で食べた蒸し大豆が美味しく

自分でも作成することに。

食生活が乱れきっているので

ダイエットも兼ねて蒸し大豆料理を研究。

 

まずはアレンジのしやすい蒸し大豆を作ります。 

時短のために圧力鍋を使用します。

 

使う大豆はこちら。

大分県産大豆 ふくゆたか

※規格外大粒 900g

お手頃価格だったので楽天で購入してみました。

 

大豆はamazonでも購入可。こちらと迷いました。

波里 鶴の子大豆 北海道産 900g 大豆 チャック付

 

 

【材料】

・乾燥大豆(3カップ

・水(大豆をつける用)

・水(蒸す用)

 

【作り方】

まずは豆を洗い、水につけます。

お昼に調理できるよう夜のうちに準備しておきます。

18:37の様子

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浸水後の大豆(翌日8:30ごろ)

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次に圧力鍋で大豆を蒸します。

我が家には圧力鍋用の蒸し器がないので

アルミホイルを丸めたものの上に

ざるをおいて代用します。

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鍋底から3〜5㎝ほどの高さまで

水を入れて、ザルの上に大豆を置きます。

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高圧にして、10分加圧します。

豆の量が少ない場合は短く、

多い場合は長くしてください。

火を消して、圧が下がったら完成。

※1粒食べてみて、もちっと感が無かったら

 再度加圧してください。

 

ふっくらつやつやな蒸し大豆の完成です。

もちもち感があって美味しい。

すぐに食べない分はタッパーに入れて冷凍。

ここから

・五目煮

・チリコンカーン

・コロッケ

などのメニューを作る予定です。